蓝靛果果酱

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1.清洗蓝靛果，去掉果蒂。洗后放入不锈钢或瓷盆中。

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2.半个柠檬取汁，放入蓝靛果中。放入白砂糖，冰箱冷藏12小时。

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3.提前一天将买来的果酱瓶消毒，倒扣沥水晾干。

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4.将糖渍好的蓝靛果倒入不锈钢锅，小火煮开，撇去浮沫。

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5.汤汁逐步变得浓稠，不断翻动，以免粘锅。熬至汤汁非常浓稠，铲子铲动时有些费力即可关火。迅速倒入无油无水的果酱瓶，盖紧盖子后马上倒扣。塑封保存。