白面馒头

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1.准备1斤面粉。

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2.安琪酵母用温水搅拌。

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3.边加水边搅拌至无干面粉，用温水和面，用利于发酵。

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4.揉成光滑的面团，放温暖的东西醒发。

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5.醒发至两倍大即可。

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6.案板撒上干面粉，多揉几次排出空气。

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7.揉成长条。

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8.分成大小均匀的剂子。

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9.把分好的剂子揉成光滑的面团。

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10.重要部分，二次醒发，一定要醒发。

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11.冷水上锅，水开转小火，20分钟。

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12.时间到，再闷5到10分出锅。