咖喱牛肉

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1.牛肉用清水浸泡出血水。

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2.牛肉切成2厘米左右的方块。

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3.冷水入锅，烧沸去除浮沫，清洗干净。

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4.准备葱、姜、花椒、八角、香叶备用。

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5.电压力锅内放入牛肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒，炖制40分钟。

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6.土豆、胡萝卜洗净滚刀切块，洋葱一半切丁一半切成大片。

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7.锅内加入适量食用油烧热，放入洋葱丁炒香，加入土豆、胡萝卜翻炒1分钟，加入洋葱片和牛肉翻炒几下，倒入水没过食材，撒入少许黑胡椒、盐。

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8.中火烧至土豆熟透，放入咖喱块。

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9.大火融化咖喱，收汁。