冬瓜烧素丸子

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1.冬瓜去皮切块。

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2.铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。

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3.另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。

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4.过完凉水的冬瓜装盘备用。

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5.老妈炸的素丸子（绿豆面 白菜 葱花），一个切半。

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6.冬瓜皮切碎 切细。

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7.准备一份调料汁（盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖）。

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8.冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。

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9.再放入素丸子继续翻炒。

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10.然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。

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11.好啦????出锅盛盘。