【爽脆莴笋心】

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1.莴笋心一根，青红辣椒各半根。

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2.莴笋心洗净切条，放半茶匙盐抓匀腌制五至十分钟。

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3.青红椒分别切小圈，蒜头两个切末待用。

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4.莴笋心腌制好后用冷开水冲洗干净，沥干水分。

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5.倒入辣椒圈和蒜末。

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6.开始调味，两汤匙鱼露。

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7.一汤匙白醋。

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8.一汤匙香醋。

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9.少许胡椒粉。

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10.三分之一茶匙鸡精。

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11.三分之二茶匙白糖，拌均匀，腌制入味，夏天可以冰镇，更美味。