茨菇炒鸡蛋

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1.准备食材。

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2.茨菇去皮切成大薄片并冲洗干净。

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3.鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒、一克盐和一汤匙开水搅拌均匀。

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4.锅中放入水加二克盐大火烧开，把茨菇放入锅中焯水三分钟，捞出茨菇片并清洗干净。

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5.热锅热油放入蛋液,稍作凝固后将翻炒均匀，并存出备用。

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6.热锅热油放入茨菇片翻炒。

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7.放入炒好的鸡蛋，加三克盐。

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8.大火翻炒均匀，撒入葱花关火，再次翻炒即可出锅。

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9.美味的茨菇炒鸡蛋就做好了。