心形馒头

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1.面粉+牛奶+酵母和成白面团。蒸熟的红薯放凉后+面粉+酵母和成黄面团。饧发至两倍大。

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2.面团揉搓排气。做成面片，用模具压成圆形。

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3.一白一黄，共六张，重叠。在中间用筷子压一下，叠起来。

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4.再在中间压一下。

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5.抓起上一张图中左上角和右上角两个部位，捏合为尖。

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6.反方向从外向里用筷子压一下，作为凹陷处。

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7.饧发20分钟。大火烧开后转小火蒸，18分钟。再关火焖三分钟。

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8.成品图。