红烧鲢鱼

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1.五斤的大鲢鱼，担心锅里放不下，去鳞去内脏，去鱼鳃，去腹部黑膜，然后从鱼背一段段切开，腹部连着不断。

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2.葱姜蒜切片。

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3.锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出不要。

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4.放入葱姜蒜爆香。

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5.加入适量生抽，适量老抽，适量醋，适量料酒，适量白酒，适量糖。

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6.加入适量清水。

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7.把大鱼围一圈放入锅中，上面撒上适量盐。

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8.大火烧开。

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9.汤汁逐渐变粘稠，关火出锅。

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10.成品图。