手抓饼生胚

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1.先把面粉和盐拌匀。

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2.一边倒入开水一边搅拌。

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3.然后倒入凉水搅拌。

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4.倒入植物油之后开始揉面。

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5.揉成柔软面团刷上油醒半小时。

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6.把饼擀薄刷上油酥，油酥是碗里放面粉，热猪油淋上去，搅拌了就是油酥，用猪油分层比较明显。

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7.切成这样。

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8.叠起来。

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9.稍稍拉长。

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10.卷成一团。

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11.醒十分钟。

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12.先用手按压，然后擀薄。

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13.擀成饺子皮厚度的薄饼，放上塑料膜隔开，放冰箱冷冻室，想吃的时候煎至微黄，夹上自己想吃的配料既可。