一年一度的元宵节,被疫情干扰得人心惶惶。没心思做元宵,冰箱里有速冻汤圆,白水煮的清汤寡水没食欲,换个花样上桌很惊喜。汤圆又叫“元宵”、“小圆子 ”,是元宵节最具特色的代表小吃之一,历史悠久。吃起来香甜软糯,是以糯米粉为主要原料制作而成的圆球状食品。馅料根据南北方口味差异调配,大都煮熟带汤食用,也可以油炸之后食用。圆圆的汤圆有团圆美满的寓意,元宵节吃汤圆象征着新的一年团圆美满,阖家幸福,所以汤圆也是正月十五元宵节的必备美食。
醪糟又叫米酒,清香甜润,有酒味但不浓烈,富含多种维生素,有健脾开胃、补血养颜的作用,适合体弱者和产妇滋补饮用。加上食材便宜,做法简单,深受很多家庭的喜爱。将醪糟和汤圆一起煮食,老人孩子都可以食用。秋冬季节来一碗酒香甜蜜的醪糟汤圆,浑身暖洋洋的,适合经常食用。
点击查看大图1.首先我们来准备做这款红枣枸杞醪糟汤圆需要用到的食材:普通汤圆吃腻了,今天我用的是水晶汤圆,个头不大,小巧玲珑,一口一个,免得担心吃多了。红枣6个,枸杞适量,醪糟有的地方叫米酒,喜欢吃的可以多放一点,酒酿的味道会比较浓一点。
点击查看大图2.将红枣去蒂清洗干净,用刀剔除枣核后切成红枣片,煮的时候容易入味;枸杞比较小,无需浸泡,用清水冲洗干净即可;淀粉用水化开备用。
点击查看大图3.食材准备就位,可以起锅烧水了,根据家里人数在锅内加入适量饮用水,将红枣片和枸杞下入锅中大火烧开。
点击查看大图4.将水煮至沸腾时将汤圆下锅,用汤勺轻轻搅拌防止粘锅。汤圆一般都是冷冻的比较耐煮,煮汤圆的过程中红枣和枸杞的营养也基本融入汤中了,所以红枣不需要单独炖太久。
点击查看大图5.我用的是小个头的水晶汤圆,锅开之后看到汤圆逐渐漂浮起来说明已经煮熟了。煮熟之后的汤圆晶莹剔透,隔皮就能直接看到馅料,非常诱人。
点击查看大图6.汤圆煮至漂浮,将准备好的醪糟倒入锅内,用勺子充分搅拌让醪糟米融入汤中。然后水淀粉以画圈的形式淋入锅内,汤圆的汤汁瞬间就变得浓郁起来。
点击查看大图7.出锅前淋入馥郁清甜的糖桂花,给这一锅红枣枸杞醪糟汤圆锦上添花。怎么样?看起来是不是比清水煮汤圆更美味?做法是不是超级简单?聪明如你,一看就会。元宵节也为家人做一款精品爱心汤圆吧!再简单的菜品浸润了爱的味道也变得美味起来,不信你也试试吧!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女