香辣酸菜牛肉粉

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1.牛后腿肉一块；

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2.切成薄片，用料酒、盐、生粉、小苏打抓匀入味；

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3.红薯粉丝用清水泡发；

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4.鱼酸菜一包；

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5.酸菜切碎；

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6.熟芝麻、油爆花生用刀背压碎、香菜切碎；

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7.锅中倒油烧热，下葱花、姜末、蒜末、辣椒粉小火炒香；

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8.倒入熟芝麻翻炒；

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9.倒入酸菜翻炒片刻，加适量水烧开；

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10.倒入牛肉片；

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11.下粉丝，翻匀，煮1分钟；

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12.撒入味精、少许盐、胡椒粉翻匀，最后撒上花生碎、香菜即可。