陕西特色面食,学名应该是菜卷,农家叫滋卷,皮薄馅多,好吃营养齐全,老少皆宜
1.准备好食材,因为是早餐后做的,因此做的少,面粉和蔬菜的多少根据家里人数可以增加。
2.面粉加清水边搅拌边倒水,把干面粉都搅拌成絮状然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面二十分钟。
3.鸡蛋炒成蛋花,韭菜洗干净控干水分,切成小点的段,萝卜擦成丝再剁碎,粉条开水泡软切碎,然后加入五香粉,鸡精,盐,食用油一小勺,香油少许提香,备用。
4.取出醒好的面团揉一下,然后擀成薄面片,可以擀成方形,越薄越好吃。
5.把刚才的馅搅拌均匀,不能提前搅拌是因为盐会把韭菜的水分都杀出来,所以再用时再搅拌均匀。
6.把韭菜馅平铺在擀好的面皮上。
7.然后慢慢卷起来,不要卷的太松。
8.卷完后把两头口收紧,然后在卷好的菜卷上抹一层食用油,这样蒸出来的面皮不会发硬。
9.锅中加水烧开后,篜格上刷油放上菜卷,大火蒸15分钟就可以了。
10.取出菜卷切成段就可以吃了。
11.这是成品图,如果喜欢吃辣椒,可以再和点辣椒汁!蘸料做法:一葱蒜切抹,加入辣椒粉,芝麻,用热油浇上,再放入醋,酱油,盐,汁就调好了。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女