蛋挞皮

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1.将除黄油以外的食材倒入面包机桶内。

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2.和成面团。

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3.加入30克软化好的黄油。

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4.揉成一个耳垂般软的光滑的面团。

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5.取出，整理形状，再次团圆，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟。

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6.把120克黄油装在一个保鲜袋中间 ，用擀面杖擀成一个约5mm厚的四方形片。

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7.取出松弛好的面团，擀成长方形面片。

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8.黄油片放在面皮中间（ 面团是黄油片的3倍长）。

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9.两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。

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10.将包好黄油的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点。

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11.开始第一次叠被子，即两头向中间对折，上下的边往中间对折。

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12.叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟。

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13.取出面团后，再次压扁擀成一个长方形面片。

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14.再次对折， 叠被子，再次包保鲜膜放入冰箱松弛20分钟（此步骤再重复一次，一共是3次叠被子步骤）。

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15.取出面团压扁，擀成长方形面片。

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16.卷起来。

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17.卷紧哦。

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18.切成30克一个的均匀的面剂子。

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19.????。

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20.取出蛋挞模。

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21.取出面剂子放入模具中。

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22.用手按扁，中间稍薄，在模具中轻压，稍高出模具边缘，使之贴边。

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23.好了，依次做完????。

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24.可以做蛋挞了。

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25.一次没用完，可以放入冰箱冷藏，随用随取。