蛋挞

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1.主料中的所有食材除黄油以外都放入面包机桶内。

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2.和成面团。

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3.成团后，加入30克软化好的黄油。

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4.揉成一个耳垂般软的光滑的面团。

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5.取出面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛半个小时。

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6.把120克黄油用保鲜袋装好，擀成5mm厚的黄油片。

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7.取出面团，擀成长方形面片。

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8.黄油片放在面皮中间。

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9.两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。

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10.将包好黄油的面皮擀成薄面片。

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11.开始第一次叠被子，即两头往中间对折，上下的边往中间对折。

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12.叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟（叠被子的步骤重复3遍）。

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13.取出面团擀成长方形面片，卷起。

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14.切成30克一个的小剂子。

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15.准备好蛋挞模具。

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16.面剂子按压在模具中，稍高出模具边缘（中间薄，两边厚）。

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17.蛋挞皮就好了。

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18.摆入烤盘中。

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19.取出淡奶油和糖。

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20.加热至糖融化。

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21.磕入4个鸡蛋。

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22.搅拌均匀。

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23.过滤两遍。

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24.蛋挞液就好了。

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25.蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。

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26.放入预热好的烤箱内，200度，中层，烤18分钟。

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27.出炉了????

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28.成品图。

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29.成品图。

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30.成品图。

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31.成品图。

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32.成品图。

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33.成品图。