榨菜肉丁臊子

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1.准备生姜洗净拍一下。

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2.肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。

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3.准备烧油，等油热了放生姜。

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4.然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。

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5.然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。

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6.不断的翻炒直水干后，捞起来备用。

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7.肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。

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8.炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。

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9.炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了。很简单哦！大家试试。