腊味萝卜糕

点击查看大图

1.大白萝卜一个。

点击查看大图

2.腊肉腊肠，香菇，虾米提前泡发好。

点击查看大图

3.粘米粉，澄粉。

点击查看大图

4.白萝卜削皮，洗净后擦成丝备用。

点击查看大图

5.把腊肉腊肠，香菇，虾米全切小丁，切点姜末。

点击查看大图

6.热锅放油，把配料下去小米煸炒出香味。

点击查看大图

7.如图，焦香焦香的，先铲出备用。

点击查看大图

8.锅中有底油，下姜末煸一会。

点击查看大图

9.下萝卜丝翻炒至软。

点击查看大图

10.萝卜丝煮会出水，所以加一点点水煮。

点击查看大图

11.大火煮开，煮至萝卜丝变透明即是熟了。

点击查看大图

12.把刚才炒好的配料放入萝卜丝中，加少许盐，胡椒粉，五香粉，拌均匀，关火。

点击查看大图

13.然后把粘米粉，澄粉放入锅中拌匀。

点击查看大图

14.如图，刚刚好，如水份多了就加粉，如太干了加少许开水，酌量添加。

点击查看大图

15.取一玻璃盒刷油，防粘，把面糊装入八九分满，抹平即可。

点击查看大图

16.放入蒸锅，冷水起蒸45-60分钟。

点击查看大图

17.蒸好的萝卜糕用牙签插一下提起不粘即为熟了。

点击查看大图

18.蒸好成品，可直接吃。

点击查看大图

19.放凉后切块煎至两面金黄又另一番美味。

点击查看大图

20.金黄香脆，口齿留香。

点击查看大图

21.成品图。

点击查看大图

22.成品图。