干豆角炒肉

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1.注备好食材:1.肉之前煮好的，肥瘦分开，可以不煮用鲜肉，也可以用腊肉；2.干豆角泡发洗净切段；3.切好生姜蒜苗，美人椒，选用美人椒因为辣度适中，也好搭配菜色。

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2.锅里少量油，放入肥肉小火煎出油来。

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3.再加入瘦肉，姜片和八角继续翻炒。

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4.加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

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5.然后放入干豆角，加点酱油，生抽，少许盐，翻炒均匀，豆瓣酱和生抽特别咸的可以不加盐，根据自家调料来。

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6.加入水，盖上锅盖焖一会，大火烧开，中火焖，大约8分钟，等干豆角煮软点吸收汤汁入味。

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7.焖完后，放入美人椒，蒜苗，翻炒均匀，汤汁多的大火收汁。

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8.出锅，非常好吃下饭，我家人不吃味精，鸡精，不忌口的出锅前撒上鸡精或者是味精^_^。