香菇黄焖三黄鸡

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1.主料与配料先将鸡块用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟香菇洗净后加温水泡发后沥干，最后一道泡发的水留用。

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2.铁锅起菜油烧制冒烟，下入八角、桂皮、生姜炒香后下入鸡块，炒制变色后下入香菇和其他配料。

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3.加水，大火烧开，小火慢烧至汤干即可。

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4.成品。