街头小吃一一自制锅巴

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1.剩米饭，鸡蛋1个，加适量面粉，适量盐。

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2.慢慢在加些面粉，揉成光滑的面团，（仍会粘手）静置20分钟。

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3.撒适量面粉在案板上，防粘，把面团擀大，擀薄。

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4.用切刀，切方块。

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5.方块里面用叉子叉适量的小孔。

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6.这是全部叉好孔的样子。

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7.锅里放油，七成热，全程小火，慢慢放入面片，先呈白色。

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8.后慢慢变金黄色，记得翻面。

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9.待两面金黄，捞出滤油。（现在也可以吃，挺好吃的）

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10.碗里放适量盐，花椒粉，辣椒粉。

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11.搅匀。

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12.均匀撒入锅巴上，即可。