虾仁炒圆椒

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1.虾仁加入适量盐、鸡精、蛋清、木茨粉、小苏打、油拌匀腌制。

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2.圆椒切块。

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3.圆椒加入油、盐、小苏打、水煮熟入够味，打起过凉备用。

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4.锅烧热下油、姜、葱爆香。

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5.下蛋清炒熟。

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6.下圆椒、西芹翻炒，调整味道。

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7.淋上香油出锅装盘。