肉沫水蒸蛋

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1.准备好材料。

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2.肉剁成肉沫，葱切小段备用。

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3.鸡蛋加水、盐充分打散。

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4.打好的蛋液过滤掉小泡泡。

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5.将蒸蛋的碗壁抹上点油，倒入蛋液，盖上保鲜膜上蒸锅中小火蒸（水开十分钟左右）。

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6.平底锅下少量油，下肉沫滑熟，调入少量盐。

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7.将滑熟的肉沫倒在蒸熟的蛋上，撒上葱花即可。