袖珍蛋饺

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1.拿花椒加热水，烫花椒水。

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2.肉剁成肉泥。

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3.香菇剁碎。

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4.葱剁碎，三者放一块，加酱油，盐，五香粉，花椒水五香粉腌制。

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5.搅拌上劲。

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6.倒一点淀粉，加水，和成水淀粉。

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7.鸡蛋加水淀粉，使劲和匀，蛋白一定要打均匀。

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8.不粘锅刷油，舀一小勺，摊成薄蛋饼，加肉馅，趁这蛋液没凝固，用筷子包成饺子。

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9.全部烙完，上锅蒸十分钟，出锅沾番茄酱吃特别好吃。