猫耳朵

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1.低筋粉260g+纯牛奶100g+白砂糖15g+鸡蛋1只，放入面包机，启动和面团程序，约23分钟。

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2.取出一半白色面团备用。另30g红糖+少量水（化开）+适量干面粉（均衡干湿度）+剩余一半面团，启动和面团程序，搅拌成红糖面团（颜色均匀即可停止）。

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3.将两色面团擀成0.5厘米厚的薄片。

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4.刷上水。

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5.两色面皮叠放，擀面杖压一压。

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6.卷成长条形，用手捏紧。

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7.包上保鲜膜，冰箱内冷冻3小时以上，使其变硬，方便切成薄片。

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8.面板上撒上干面粉，将冻硬的面卷，切成均匀薄片，平铺。

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9.油温3、4成热时，逐片放入，最小火慢炸，微黄时出锅。

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10.薄脆的猫耳朵零食就做好啦。