香其杂酱打卤面

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1.首先我们把肉沫加少许生姜粉，少许白胡椒，一点点料酒拌匀去腥。

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2.番茄如果比较硬，建议开水烫过再炒比较好。

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3.番茄炒1分钟变软了再加调料：1勺生抽，半勺老抽，1勺盐，少许鸡精调味。

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4.炒的差不多了加一滴陈醋，小半碗的水，煮2分钟出锅备用。

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5.煮番茄的过程我们把剩余的配料准备一下，香菇切钉，葱段，良姜，大蒜如图。

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6.开始炒肉沫（中火热油，这样炒的肉不会柴）。

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7.加入葱段，良姜，大蒜翻炒出肉香味。

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8.依次加入2勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，少许鸡精翻炒，再加入1碗水。

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9.煮开后加入香菇钉，香其酱煮3-5分钟，尝尝咸淡，酌量添加盐，可以比平时的菜稍微咸一点，盐加好就可以出锅啦。

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10.酱做好我们就可以煮面条咯（煮好过一下水）。等面条的同时再准备一些黄瓜丝，香菜，葱丝就可以啦。

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11.可以全放，也可以只放自己喜欢的配料。

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12.一碗香喷喷的杂酱打卤面就做好啦，步骤看着繁琐，其实很简单哦！相信你做的一定也很好吃哦！！！????