芋包每次去早餐店的优先选择,香甜回甘的味觉感受让人欲罢不能,芋头是一种优质营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用。
1.面粉中加入白糖、白醋(促进酵母发酵),用温水和面,用筷子将面搅成絮状,边倒边加水,切勿一次性加水。
2.放入5g玉米油(放油是为了包子表面光亮,不沾蒸布),揉成软硬适中的面团。
3.面团盖上湿布,放置温暖处发酵5个小时。
4.葱切粒,芋头切小四方块备用。
5.锅中放入少许猪油,放入芋头炒香。
6.炒至微微变色放入葱粒,五香粉、沙茶包、盐调味,少许生抽、白糖提鲜。
7.炒匀盛出晾凉备用。
8.面团发酵成两倍大后,取出加入少量碱面,排酸揉匀,多揉几遍,皮吃起来才筋道。
9.面团揉好,分成小剂子,揉一下,用擀面杖,擀成中间厚边缘薄的大面皮。
10.加入两勺馅料,捏褶包紧。
11.包好成型的大包子。
12.蒸笼放入湿蒸笼布,放入包好的包子,小火静置10分钟。
13.没有馅料,做了几个馒头。
14.大火蒸20分钟后,关火焖5分钟(防止面皮遇冷收缩),即可出锅。
15.出锅啦。
16.薄皮大馅的大包子,满满潮汕味道。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
茄子中富含维生素E、P、龙葵素,可软化微细血管,防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇,对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样,大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中,腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】,在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法,让普通的茄子,由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝