第一次试做可颂????,变成了巨无霸可颂????????
外形是很丑,好在味道不错???? 刚刚出炉的可颂????面包非常酥脆~
1.先准备好净水,加冰块降温至10摄氏度左右。
2.秤取500g小麦粉放在盆里,加入盐、白糖、一个鸡蛋、软黄油(微波炉加热30秒即可),拌匀。
3.称取20g酵母粉,加入100g10摄氏度的净水,搅拌使其溶解。
4.将混合好的面粉挖个深坑,倒入酵母液,搅拌使其充分吸收。
5.之后倒入一半(110g)10摄氏度的净水,混合均匀。
6.一边倒入剩余的水,一边搅拌至水完全被面粉吸收。
7.持续揉面,使面团变得较为柔软光滑。将面团放入盆内,盖上微湿的布,放进冰箱冷藏1小时。
8.将冷藏的黄油从冰箱取出,放在两张烤箱用纸之间,用擀面杖先轻轻地擀几下,让黄油变软。如果觉得黄油太硬不好擀,可以连同烤箱用纸一起放入提前预热(50度,10分钟)好的烤箱里软化5分钟。
9.接着将夹在烤箱纸之间的黄油大致擀成长方形。
10.将面团从冰箱里取出,擀成长宽比例为2:1的长方形面皮。
11.将黄油擀成面皮1/2大小的长方形,之后铺在面皮上。
12.将另一半面皮翻折后盖在黄油上。
13.将面皮再次擀开,擀成长宽比例为3:1的长方形。
14.将面皮3等份:翻折第1等份在第2等份上。
15.用小刷子将面皮上多余的面粉刷掉,之后翻折第3等份的面皮盖在第1等份上。
16.将面皮用保鲜膜裹好,也可以像我一样用烤箱纸包好后,盖上微湿的布,放入冰箱冷藏1小时。
17.将面皮从冰箱取出,按照之前的方法再做一次,仍然是3等份翻折后放入冰箱冷藏1小时。
18.最后重复一次上面的做法,3等份翻折后放入冰箱冷藏1小时。
19.将面皮从冰箱取出,用擀面杖将面皮尽量擀成厚0.3厘米,长宽比例为4:1的长方形薄面皮(我擀的太~厚了????)。
20.将长方形薄面皮的边角修整成直角,对折长边。
21.之后展开,沿着折痕将面皮切成2等份。
22.叠放两张薄面皮,将面皮用长刀均等地切成数个等腰三角形(我脑子不好,一开始直接一刀下去切成了长方形????)。
23.对被我切错的面皮进行拼接手术????。
24.之后将每个等腰三角形面皮从底边往上卷成可颂????,三角形的顶点应该位于面卷的正中间,这样烘烤时才不会变形。卷面皮时,面皮表面要保持冰冷,否则很难卷好。如果面皮变软,需要放回冰箱降温。
25.在铺有烤箱纸的烤架上摆放可颂面团,室温下,进行2小时的发酵。秋冬季的话,可以放入提前预热好(50度10分钟,之后稍稍打开烤箱门散热2~3分钟)的烤箱里发酵。
26.将一只烤盘置于烤箱底层,将烤箱预热至180度。同时将打好的蛋液涂抹在发酵好的面团上。
27.面团放入烤箱前,将50毫升水(配方外)倒入提前预热好的烤盘中(水浴法),烘烤25分钟。
28.可颂出炉后,在另一个烤架上自然冷却。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝