蒸蛋糕

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1.面粉盖保鲜膜上热锅蒸5分钟，放凉待用。

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2.蛋黄蛋清分离。

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3.蛋黄依次加入少许色拉油、酸奶搅拌均匀。

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4.再筛入面粉，搅拌成无颗粒面糊待用。

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5.蛋清分3次加白糖打发至筷子不倒即可。

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6.打发好的蛋清分3次加到面糊中，上下切拌均匀。

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7.盆底抹油，快速倒入面糊，上下振动出气泡。

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8.适量葡萄干点缀。

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9.盖保鲜膜上热锅蒸35分钟后再焖5分钟。