茄汁小黄鱼

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1.准备原材料，小黄鱼去头，洗净内脏，番茄切成丁。去头是因为我觉得头也没有什么吃头，而且省事。鱼大家可以根据喜好换成不同种类的鱼。

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2.两边蘸面粉，拍下多余的面粉。

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3.锅中起发火，加油，油热后放入小黄鱼煎至两面金黄。

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4.小黄鱼煎好待用。

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5.另起油锅，大火，放入番茄翻炒，加盐，生抽，鸡精，糖。

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6.加入开水，转小火熬成茄汁。

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7.茄汁烧开，番茄软烂，放入小黄鱼，小火入味。

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8.转大火收汁。

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9.小心起锅装盘。