茄子酱拌面

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1.茄子洗净切丁。

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2.肉和番茄切丁。

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3.大蒜切末。

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4.热锅冷油。

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5.油热放小许食盐。

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6.放入肉丁和茄子翻炒。

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7.炒至茄子变软。

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8.放蒜末翻炒。

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9.放番茄翻炒。

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10.番茄断生放黄豆酱和清水翻炒。

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11.炒至汤汁变稠，放鸡精。

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12.炒均匀即可。

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13.切葱丝。

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14.跟洗好的苦菊放一起，做面码。

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15.锅烧开水，下面。

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16.煮三开。

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17.关火捞出。

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18.装盘。

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19.放面码和茄子酱即可。

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20.成品。