炸茄片

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1.茄子洗净。

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2.茄子切片备用。

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3.面粉、淀粉（1：1）、鸡蛋、黑胡椒、盐、水、小苏打放一起搅拌均匀备用。

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4.搅拌好的面糊。

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5.茄片沾上面糊。

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6.锅中热油，油温六成热放入茄子片。

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7.翻面，炸制焦黄捞出。

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8.装盘，早点大饼一卷好吃极了！