奶香小油条

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1.在300克中筋面粉（就是家里常用的面粉）中加入一个鸡蛋，3克酵母粉，2克小苏打，一小勺盐和160ml牛奶。

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2.用筷子把步骤①的材料搅拌成面絮，然后加入20克食用油和成面团。

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3.把和好的面团用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上，最好是可以过夜。

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4.低温发酵好的面团不要揉，直接擀成一块大的面片。切成一小条一小条的。

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5.将两条面片叠在一起，用筷子在中间压一下，怕炸的时候散开，还可以把两头稍稍捏一下。把它们整理成早餐店见到的油条模样就好。

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6.锅里倒油，要多一些，当油烧到筷子插进去冒泡泡的时候，把油条胚放入锅中炸制。

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7.炸制过程中要翻动一下，尽量均匀上色。火要保持在中小火。

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8.油条炸至金黄就可以捞出控油装盘了。