千层肉饼

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1.面粉加温水揉成光滑的面团，醒30分钟。

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2.肉馅加盐、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。

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3.加姜末。

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4.加生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀。

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5.加葱，葱可以多加，加1/3根，最后加香油搅拌。

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6.醒好的面团放面板，揉匀。

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7.分四等份。

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8.取一个面团擀开。

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9.放上肉馅。

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10.上下各切两刀，上下均匀分成三等份，整个是九等份。

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11.从上往下，从下往上，从左往右叠起来。

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12.这是叠好的肉饼面团，然后醒几分钟。

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13.用擀面杖表面轻轻按一下，然后再幹开。

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14.饼铛里放少许油，烧热，放入肉饼。

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15.两面焦黄，鼓起即可。

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16.盛出，一切为四。

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17.近距离看看，层数还挺多的。