东坡肘子

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1.肘子清理干净后放入清水。

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2.将切断的葱跟姜片与肘子放入锅中一并煮开。

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3.把桂皮、八角、香叶、丁香、花椒、陈皮、肉豆蔻放入小布袋中。

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4.将20颗冰糖放在100ml的水中熬煮15分钟左右。

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5.往锅中放入热水、肘子。

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6.随后放入料酒、葱段、姜片和香料包，煮开后转中小火，焖3小时。

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7.倒出锅里一半的汤汁和所有配料。

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8.倒入4大勺生抽，开大火收汁直至汤汁变浓稠。

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9.捞出肘子后，继续熬煮锅里汤汁直至浓稠气泡。

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10.浇上汤汁、撒上葱花，东坡肘子美味出炉。