㸆大虾

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1.大虾剪去虾枪、虾须、虾腿、开背洗净备用。

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2.葱姜切片备用。

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3.热锅凉油小火炸香葱姜，炸干葱姜捞出。

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4.下大虾保持小火慢煎，虾两面都变成红色后烹入料酒。

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5.加少量热水放少许盐、少许糖、少许鸡粉、少许番茄酱，翻炒均匀汤汁收到粘稠即可。

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6.完成装盘。