潮汕果肉

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1.将猪油渣剁碎，越碎越好，像肉未一样。

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2.马蹄洗净，切碎，但也不能太碎，口感比较好。

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3.蒜苗取靠近根头那段，叶子不要，洗净切碎。

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4.瘦肉洗净切成肉丝。

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5.把洗净切好的猪油渣，瘦肉丝，马蹄，蒜苗头混合一起，加入面粉，鸡蛋，盐，五香粉，搅拌均匀。

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6.取一张豆腐膜披在刀板上，放入搅拌好的馅料，卷起来，用刀横着划开取出，放在盘子里。

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7.用刀剁成一小段，大小随意。

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8.锅里倒入花生油或玉米油，烧至5.6成热，放入剁好的果肉，小火炸至金黄色，捞起沥干油，摆盘既可。