角瓜炒鸡蛋

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1.角瓜洗净。

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2.切丝。

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3.炒锅烧热加油放葱爆香，放角瓜丝和盐翻炒均匀。

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4.直接打入四个鸡蛋。

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5.中火再次翻炒，使角瓜丝上面都粘上蛋液。

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6.待蛋液凝固翻面即可。

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7.出锅，简单快手的小炒，味道鲜美。