传统木须肉

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1.木耳、黄花菜用温水泡发。

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2.里脊肉切片，加入盐、姜汁、半匙酱油、半个蛋清和少许食用油、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。

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3.鸡蛋打入碗中，加入少量水淀粉，搅拌均匀。

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4.碗中加入葱花、蒜片、白胡椒粉、酱油、鸡精、姜汁、老抽、水淀粉、盐，调成暗红色汁。

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5.泡发的木耳、黄花菜焯水2分钟，捞出控水，木耳撕成小朵，黄花菜切段。

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6.黄瓜洗净削皮，切成片。

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7.锅内加少量食用油，倒入鸡蛋，炒散倒出。

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8.锅内再加入少量食用油，倒入肉片，翻炒至完全变色。

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9.肉片锅中倒入木耳、黄花菜，翻炒几下。

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10.倒入黄瓜片和鸡蛋，翻炒一下。

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11.倒入调料汁，继续翻炒入味。

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12.成品图。