紫薯馅艾草青团

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1.紫薯蒸熟。

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2.剥皮压泥。

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3.紫薯加炼奶，牛奶放入料理机里面打成紫薯糊。

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4.热锅放黄油，待黄油融化放入白糖，紫薯泥全程小火翻炒。

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5.炒到紫薯泥开始出油锅铲不粘紫薯的状态，加10克吉士粉炒匀即可。

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6.艾草洗干净。

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7.烧开水。

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8.开水里面加一小匙食用碱。

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9.放入艾草。

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10.煮到手一捏就碎的状态。

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11.加碱煮出来颜色保持翠绿。

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12.煮好马上放料理机里面打成汁。

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13.料理机打好后的样子。

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14.糯米粉木薯粉混合加入煮开的艾草汁和匀，汁水不过加开水，土豪可以加煮开的牛奶。

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15.和成光滑的粉团。

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16.炒至好的紫薯馅待温凉揉成小圆球。

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17.取艾草粉团裹入紫薯馅，做成艾草饼。

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18.放蒸锅中蒸10分钟左右。

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19.蒸好的样子。这次艾草很少，所以颜色偏淡了。

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20.切开里面的紫薯馅软香艳丽。