虎皮鸡蛋

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1.把鸡蛋冷水下锅煮10分钟，捞出放凉水里，冷却后剥壳，在鸡蛋上面划几刀，两面都要划。

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2.准备好配料。

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3.锅中倒油下入冰糖炒出糖色。

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4.下入鸡蛋翻炒，使鸡蛋都上色加入所有配料，我今天弄的鸡蛋小，所以我没有放水，直接大火收汁的，假如觉得汤料少可以加水焖然后收汁（这个过程人不要离开，需要经常翻动鸡蛋不然靠近锅底的会焦）。

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5.完美出锅。