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在中国北方，饺子是人们很喜欢的一种面食。俗话说，“好吃不过饺子”， “上车饺子，下车面”，在很多重要的节气， 春节、冬至、除夕、正月初五、立秋、立冬，冬至， 人们都会吃饺子。
作为一个北方人， 在南方生活久了， 很怀念家乡的饺子。 但是超市买的速冻水饺，味道远没有家里包的好吃， 今天超级想吃水饺， 于是，买好食材自己在家里做。
点击查看大图1.准备好食材。晚饭不想吃的过多， 所以包的不多。 2个人吃，差不多。我的用料，最终包好后，有25个水饺。 每个大约30克。 如果想要多包一些，食材用料，相应比例增加即可。
点击查看大图2.先和面。 适量的温水里，加入少量的盐， 搅匀后倒入200克面粉中。把面揉成团， 放到大碗里面， 用保鲜膜盖住， 醒发二十分钟到半小时。
点击查看大图3.在醒面的过程中，将五花肉剁成肉馅，加入一小勺的黄豆酱， 少量的生抽，倒入20ml 的花生油。
点击查看大图4.将肉馅和和刚刚倒入的酱料拌在一起，可以更好的入味。
点击查看大图5.把洗好的韭菜， 沥水后，切成韭菜末。
点击查看大图6.再加入适量的盐， 鸡精，把馅调匀。因为之前加过黄豆酱，和生抽， 所以现在盐的量要少一些。 （如果不喜欢加黄豆酱，可以适量多加点盐。 咸淡，根据自己的口味适当的调整。）
点击查看大图7.把面团拿出， 加入适量的干面粉，揉一会。
点击查看大图8.面团揉光滑。
点击查看大图9.把面团搓成长条。
点击查看大图10.按照适量的大小，切成小剂子。
点击查看大图11.在小剂子上撒上适当的面粉， 压扁。 这样在擀饺子皮的时候会简单一些。
点击查看大图12.擀出大小均匀的饺子皮。
点击查看大图13.包饺子，放入盘子里。
点击查看大图14.锅里加水， 烧开后， 把水饺倒入锅中。 稍微搅动一下， 不要让水饺都粘在一起。
点击查看大图15.水开之后，适当的搅动水饺，以免粘锅。 然后加小半碗凉水，继续煮开。 加过2次凉水，煮开后，就可以将饺子盛出。
点击查看大图16.可以开动了。
点击查看大图17.喜欢吃醋的，可以蘸醋吃。
点击查看大图18.还可以做碗汤， 吃汤水饺。 用韭菜，虾皮，醋，生抽，盐，香油，鸡精，加入煮饺子的开水，味道很鲜美。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
