红烧排骨

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1.骨头加葱段，焯水去血沫。

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2.捞出备用。

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3.准备香料，超市散装炖肉料挑几种也可以，买成品炖肉料也可以。

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4.起锅烧油，油温热时放冰糖，没冰糖放白糖，起泡变色后放肉。

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5.肉煸炒微黄。

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6.加老抽，葱姜蒜段。

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7.加白开水，防止糊锅。

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8.把肉连带汤汁，一锅都倒入高压锅里，把香料都放进去，加料酒，加水，水量加到快要末过骨头的位置。

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9.盖盖儿，压阀，上气儿后，煮15分钟，关火，一定要等到锅内没气儿了，在开盖。

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10.把高压锅压过的肉连带汤汁倒入炒锅，加点醋，提香，我用的龙门米醋，盖盖儿再炖到收汁。

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11.颜色更鲜艳后，关火盛出来。

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12.可以吃了^ω^。