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汉堡包

芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2022-12-18 01:02:34  人气:9945
主料
辅料

汉堡包的做法步骤

制作小窍门

1:汉堡胚用的是富强福,用了全蛋液揉面,增加了蛋白质含量,增加了筋性,能更好的出手套膜
2:用富强粉做面包,二次发酵的时间要相当缩短,30-40分钟就能轻松发好了
3:用富强粉做面包,液体用量(水、蛋液或牛奶)要比用高筋粉做面包少放1/3左右
4:酵母用量可以适当多放点
分类: 烘焙 早餐

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