花卷

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1.面团的材料全部放到厨师机中。

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2.用厨师机和成面团。

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3.厨师机和好的面团转移到案板，再揉一下，让他更光滑。

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4.揉好的面团放一边待用。

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5.葱花洗净，切掉葱白，葱绿切成丁。

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6.拌入点油。

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7.面团一分为二，擀成长方形的薄片，刷上油，撒入4g盐，盐量可以根据口味增减。再撒上葱花。

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8.小心地卷起成条。

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9.切成大小相等的剂子。

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10.两个剂子叠在一起，筷子在中间压一下，然后左右拉一下，把两边往中间向下收口。

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11.整形好的生胚放入整笼发酵，现在的20多度室温，我发了一个小时。

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12.发酵到两倍大的时候，大火蒸20分钟出锅。

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13.蒸好的馒头，出锅。