1.准备好工具,有烘培秤,电动打蛋器,8寸蛋糕模具,奶油抹刀。2个玻璃碗,大的打发蛋清跟后面的打发奶油用,小的装分离出来的蛋黄。
2.准备材料,按照上面的克数准备。
3.准备装饰蛋糕的东西,这就很随意啦,喜欢什么就放什么,我家有个小盆友,所以做的吃的都是安全为主,颜值其次。
4.把蛋清跟蛋黄分离,蛋清装到大碗里,准备打发。
5.打发蛋清是注意要顺着一个方向打,不要来来回回的换方向打,另外要分3次把白砂糖放里。
6.打发蛋清是加几滴柠檬,这是为了祛除蛋清里的腥味。
7.蛋清打发成这样,就是把打蛋器拉起来蛋清能立住,有个小小的三角尖就可以啦,我用的是电动打蛋器,开到最大档,大概用了10-15分钟的样子吧。
8.制作蛋黄糊。首先把蛋黄打散,打到没有明显的蛋黄的颗粒状就可以啦。
9.打好蛋黄后加入牛奶,搅拌均匀。
10.加入玉米淀粉。最好是用面粉筛子过一下。这时候电动打蛋器就不要开啦,就那么轻轻搅拌就可以,或者用筷子也是可以的。
11.加入低筋面粉,这次我用的蛋糕粉。这一步注意加入面粉时一定要分2-3次加入,并且要过下面粉筛子,这样是为了方便搅拌,避免里面有颗粒。
12.搅拌好的蛋黄糊糊是这样的。
13.加入橄榄油,如果家里没有橄榄油加玉米油,色拉油也是可以的,注意千万不要加有明显味道的如,大豆油,花生油。那样做出来的威风蛋糕会有油的味道。
14.取1/3的蛋清放到蛋黄糊糊里,搅拌均匀。
15.蛋黄糊糊搅拌好的是这样的。
16.接着把蛋黄糊糊倒入打发好的蛋清里继续搅拌,注意,动作要轻,跟打蛋清时一个方向搅拌,千万不要随意搅拌,那样会把打好的蛋清泡泡给弄散。
17.继续搅拌。
18.搅拌好的蛋糕糊倒入8寸威风蛋糕模具里。
19.蛋糕糊倒入模具前最好是用小刷子在模具内侧刷一遍橄榄油,这样是为了脱模更容易。另外要把装好蛋糕糊的模具轻轻的摔一摔,这样是为了把里面的小气泡排掉。蛋糕烤后才不会有小孔。
20.烤箱预热180度,然后把蛋糕放进去烤大概40分钟,新手可以在中间打开看下,根据具体情况时间可以自己缩减。
21.烤成这个样子就可以出锅啦。
22.图片有点大,这里没放下。然后放凉等着脱模。
23.这个时候就要开始打奶油啦,方法跟打蛋清的一样,这里我用的是雀巢的淡奶油,喜欢吃甜的可以往里面加点糖,加多少也很随意的。
24.奶油打起来次蛋清要费事。大概要15-20分钟吧差不多。要有耐心哦。
25.打好的奶油样子。打到最后感觉奶油越来越硬,越来越厚,打起来费劲了就是可以了。
26.蛋糕倒扣着脱模。因为之前在模具内侧刷了层淡油,脱模很轻松的。
27.开始摸奶油啦,摸多少,从哪里摸起,你说了算。
28.想要蛋糕表面平整呢就要用奶油抹刀来找啦。带弧度的刀是用来抹侧面的。
29.完成✅
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝