莴笋炒肉丝

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1.把所有食材清洗干净，准备妥当。

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2.肉切丝，加盐，生抽，耗油腌制五分钟。莴笋切丝加少量盐也腌制，放一旁备用。泡椒，生姜，葱，蒜切丝备用。

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3.炒锅置旺火上，肉丝里面加玉米淀粉拌匀。油温七成热时加肉丝炒散铲起。余油加姜，葱，蒜，泡辣椒爆香。

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4.加入过水清洗干净的莴笋丝，加少许盐，鸡精，翻炒均匀。

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5.加肉丝翻炒均匀，准备出锅。

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6.微辣爽口的莴笋炒肉出炉了。