鸡米花

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1.将鸡胸肉洗净去水伤，加入五香粉、姜粉、盐、葱段拌匀。

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2.再加入此料适量。

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3.拌至均匀腌制20分钟入味。

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4.准备腌制好的鸡肉丁，玉米淀粉、面包糠、鸡蛋液。

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5.取1块鸡丁块先沾匀淀粉。

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6.先沾好够一次下锅的量，多次少炸。

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7.再沾满鸡蛋液后，最后沾匀面包糠。

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8.逐个少量入锅炸(根据上色情况中小火随时调整)。

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9.第一遍鸡米花已炸好，颜色均匀。

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10.第二遍覆炸要快，颜色金黄即捞出控油。

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11.鸡米花成品出锅外酥里嫩。

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12.打开一袋刚买的椒盐。

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13.可治椒盐或蕃茄酱食用。

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14.1块鸡胸肉就炸出一盘香酥可口的鸡米花，自制鸡米花干净卫生，现做玩吃口感好。