酸辣土豆丝

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1.土豆切丝，泡在水中待用。

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2.青红辣椒切丝，蒜米切粒待用。

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3.土豆丝从水中捞出来，晾干。青红辣椒丝放一起。

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4.锅下油，蒜米爆香。

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5.将土豆丝，青红辣椒一起下锅翻炒。

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6.炒至8成熟。大概3分钟，颜色变黄。

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7.下1勺剁辣椒，没有可以不下。继续翻炒！

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8.下盐，鸡精，继续翻炒。

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9.出锅前下2勺白醋和一勺香油，翻炒均匀。

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10.出锅。