香煎豆腐

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1.把几种食材洗干净备用。

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2.豆腐切片煎到两面金黄，肉切薄片，姜蒜剁细，葱切葱花。

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3.起锅烧油，放肉片炒至变色放入葱姜蒜炒香。下郫县豆瓣煵出红油加生抽，耗油炒至肉片入味。然后加汤烧开加入少许盐。

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4.放入豆腐翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢烧五分钟。

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5.再大火收汁，撒上小葱花，装盘即成。