鹰嘴豆菠菜包

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1.鹰嘴豆头一天用水泡上，浸泡一晚上。

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2.泡好的Kicherbsen加入足量水，煮开后，微微保持沸腾，煮到变软，约20分钟。

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3.沥干，然后用搅拌机打碎。备用。

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4.红甜椒切细丁，洋葱、蒜切碎，小米椒切细圈，罗勒叶粗略剁碎。菠菜洗净，甩干水，剁碎。

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5.锅里给橄榄油烧 ，加入洋葱、蒜和小米椒炒香，然后加入红甜椒，炒到变软。再加入芜荽粒，炒出香味。

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6.然后加入菠菜，炒开。如果锅里有水份的话，要炒干。

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7.炒好的菠菜等凉，与搅碎的Kicherbsen、Crème Fraîche、芝麻酱、罗勒、卡宴胡椒、盐、胡椒搅拌均匀，成馅。如果这里太干燥，可以多加一点Crème Fraîche或者柠檬汁；如果水份太多，可以加些面包屑。

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8.千层皮切成约8*8 cm大小的正方形，6块。每块上尽量多放馅。我做的馅，只多出来了两勺那么多的量。

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9.包成三角形，封口处用蛋液粘好，用手压紧。最后刷上蛋液，撒上些甜椒粉。

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10.放入预热好的烤箱，180度，约18分钟，即可。