千张肉卷

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1.肉馅放入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒水搅拌均匀。

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2.千张切成大片，焯水1分钟，捞出放凉。

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3.将肉馅、金针菇、胡萝卜丝放到千张的一端。

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4.将千张向另一段卷起来，用牙签固定。

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5.摆入盘中，放入锅内笼屉，水开后蒸10分钟。

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6.锅内加入适量清水、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖小火烧开，再加入水淀粉，不停的搅拌烧开。

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7.酱汁趁热倒入千张肉卷上。